雷山美食攻略：吃出地道苗侗味
必吃清单：
- 酸汤鱼：以雷公山泉水与米酸熬制汤底，搭配鲜活稻田鲤，酸辣开胃，推荐县城老字号“阿姐酸汤”
- 苗家腊肉：烟熏一年的黑毛猪腊肉，蒸炒皆宜，西江千户苗寨“鼓藏肉人家”可体验现切腊拼盘
- 鱼酱酸：雷山非遗美食，用稻花鱼与辣椒发酵，炒菜时加一勺瞬间提鲜，可到永乐镇集市购买手工装瓶版
- 糯米饭：苗族五彩糯米饭用植物染色，丹江镇早市能买到用竹筒装的热乎版本
- 牛羊瘪火锅：胆识者专属，取牛羊胃液为汤底，清热祛湿，毛克翕美食街有提供改良版
觅食策略：
- 早餐去菜市场（丹江镇集贸中心），尝现打糍粑和鸡稀饭
- 正餐选择挂有“苗家厨神”牌匾的店铺，通常有更地道的烹饪手法
- 节庆期间（如苗年节）可体验长桌宴，一次性尝遍30多种特色菜
- 购买特产建议选择有SC认证的包装产品，鱼酱酸和银球茶都是优质伴手礼
注意事项：部分餐馆酸汤分红酸（番茄基）和白酸（米汤发酵），点餐时需确认；吃辣能力有限者点餐前声明“少辣”